Mardi Gras est passé mais il n'est pas encore trop tard pour partager avec vous cette recette de merveilles, 

Le travail m'a grandement été facilité par mon robot, mais on peut pétrir à la main facilement aussi.

Il vous faudra :

500 grammes de farine

1 bonne pincée de sel

70 grammes de sucre

1 sachet de levure de boulanger sèche

5 oeufs

100 grammes de beurre fondu

du sucre glace

Je mélange dans la cuve du robot les éléments secs : farine, sel, sucre et levure avec une cuillère en bois, puis avec le crochet, je pétris en ajoutant les oeufs légèrement battus et le beurre fondu jusquà ce que la pate se détache (ça va vite); je laisse reposer le temps que la pate double de volume, j'appuie alors sur la pate pour chasser l'air et je l'étale avec un rouleau sur 2 ou 3 mm d'épaisseur ; il me reste à couper des formes avec la roulette et à faire frire dans l'huile. Saupoudrer de sucre glace ; délicieuses encore tièdes !

Bonne dégustation !!

Connaissez vous le blog de Mercotte ? si vous aimez la pâtisserie, aller y faire un petit tour ! les recettes sont tentantes et bien expliquées. Pâques est passé mais je me suis essayée à la confection d'une mouna, brioche d'origine algérienne, symbolisant  le partage et l'arrivée du printemps!

Une petite photo...

Beau dimanche à vous, sous le soleil !

Envie de gagner ce magnifique robot ? (il serait aux couleurs de ma cuisine), alors courrez sur le blog    la cuisine de Bernard, avant le 3 avril!

En attendant mon super robot, méga génial, on peut rêver non? je vous propose cette petite recette de madeleines au chocolat, concoctée cette après-midi  ! 

J'utilise pour cela un moule en silicone, comme cela aucun problème de démoulage !

La veille, je mélange 2 oeufs et un jaune avec 70 grammes de sucre, j'ajoute 70g de farine tamisée et 2 g de levure chimique, puis 75 g de beurre fondu (beurre clarifié pour moi). J'ai parfumé avec un demi zeste d'orange râpé. Mettre au frigo jusqu'au lendemain

Cuisson : préchauffer le four à 22O° ; remplir au 3/4 les alvéoles de pâte, cuirre 4 minutes, éteindre le four 2 minutes, puis rallumer à 190° et terminer la cuisson pendant 8 minutes ; ce système permet d'avoir une jolie bosse sur les madeleines.... en principe ! suivant votre four, ajuster la température. Je fais refroidir les madeleines sur une grille, je lave le moule et dépose dans chaque alvéole un petit carré de chocolat ; je met le tout dans le four éteint juste après la cuisson des gâteaux ; dès que le chocolat est fondu, j'étale le chocolat régulièrement dans chaque alvéole avec un pinceau, je repose dessus une madeleine et je met le tout au frigo. Voili Voilà ! succès garanti !

Envie de me remettre à la cuisine et plus particulièrement la patisserie...

Me voici repartie 5O ans en arrière ! ma grand -mère paternelle, vosgienne et épouse de boulanger, prépare son gâteau fétiche, le biscuit de savoie : "le secret ma chérie,c'est de battre les oeufs et le sucre au moins 2O minutes"... pas de robot à l'époque... et à chaque fois la même légereté, le même croustillant dessus...

Inégalable, malgré la très fidèle recette proposée sur mon blog culinaire préféré  la table lorraine d'Amélie ;mais rien à voir avec le biscuit de mon enfance : manque de légereté...   j'ai encore d'énormes progrès à faire...

Pas trop moche quand même, présenté sur mon plat fétiche  rapporté de Moustiers il y a quelques années déjà !.à vous maintenant ?  

Pain d'épices maison